جذب مشتری جدید همیشه گران‌تر و سخت‌تر از نگه داشتن مشتری قبلی است. کافه‌ای که مشتری‌های تکراری داشته باشد، درآمد قابل‌پیش‌بینی‌تری دارد. در این مقاله هفت راه عملی برای برگرداندن مشتری را مرور می‌کنیم، بدون وعده‌ی عددهای شگفت‌انگیز.
۱. تجربهی ثابت و قابلاعتماد
مشتری برمی‌گردد چون می‌داند چه چیزی دریافت میکند. اگر کیفیت یا طعم از روزی به روز دیگر فرق کند، هیچ روش وفاداری جواب نمی‌دهد. دستور ثابت و آموزش تیم پایه‌ی کار است.
۲. شماره‌ی موبایل مشتری را داشته باشید
بدون راه ارتباطی، مشتری خوب می‌رود و شما نمی‌دانید چه کسی بود. با ثبت نام و شماره‌ی موبایل (با رضایت مشتری) لیستی می‌سازید که با گذر زمان ارزشمندتر می‌شود.
۳. کشبک یا یک روش وفاداری ساده
وقتی بخشی از هر خرید به‌صورت اعتبار برمی‌گردد، مشتری دلیلی برای خرج کردنش دارد. هرچه روش ساده‌تر باشد بهتر است: بدون کارت و اپلیکیشن، فقط شماره‌ی موبایل. جزئیات را در سیستم کشبک کافه چطور کار میکند؟ بخوانید.
۴. دیده‌شدن آنلاین
مشتری قبل از آمدن اغلب جستجو میکند یا اینستاگرام را نگاه میکند. منوی آنلاین با عکس و قیمت، ساعت کاری و نقشه کمک میکند او کافهی شما را راحت پیدا کند و تصمیم بگیرد.
۵. سرعت سرویس
انتظار طولانی، حتی با قهوه‌ی عالی، مشتری را می‌رنجاند. سفارش‌گیری سریع، فیش جدا برای بار و نگه داشتن چند سفارش باز همزمان سرعت را بالا می‌برد. بیشتر در ۷ اشتباه رایج در صندوق کافه آمده است.
۶. چیزی تازه برای برگشتن
یک آیتم فصلی، پیشنهاد ویژه‌ی هفتگی یا طعم جدید دلیل کوچکی برای سر زدن دوباره میدهد. مهم این است که مشتری از آن باخبر شود: روی منو، میز یا اینستاگرام.
۷. شنیدن بازخورد
یک سؤال ساده مثل «چیزی هست که بتوانیم بهتر کنیم؟» اطلاعات ارزشمندی میدهد. به بازخورد پاسخ بدهید و اگر تغییری کردید، اعلام کنید.
چطور بفهمیم جواب میدهد؟
- تعداد مشتریان ثبت‌شده در لیست
- تعداد مشتریانی که بیش از یک بار برگشته‌اند
- میانگین مبلغ هر خرید
سؤالات پرتکرار
مهمترین عامل برگشتن مشتری چیست؟
تجربهی ثابت و قابلاعتماد. روشهای وفاداری مثل کشبک فقط وقتی جواب میدهند که کیفیت و سرویس خوب باشد.
کشبک برای کافهی کوچک هم مفید است؟
بله، چون لیست مشتریان میسازد و دلیلی برای برگشتن میدهد. درصد را از حاشیهی سود خودتان کمتر نگه دارید.
چطور بفهمم مشتریها برمیگردند؟
تعداد مشتریانی که بیش از یکبار خرید کردهاند را ببینید. لیست مشتریان و گزارشهای سیستم کمک میکند.